El origen de las pastas de té: una tradición con historia

Las pastas de té, también conocidas como pastas de mantequilla, han endulzado sobremesas y meriendas durante siglos. Suaves y deliciosas, estas galletas nacieron en Inglaterra en el siglo XII, donde la primera receta escrita ya documentaba su preparación. En el siglo XVII, se convirtieron en un símbolo de refinamiento y se servían en los majestuosos salones de la nobleza, siempre acompañadas de una taza de té.

En 1840, la duquesa de Bedford popularizó la tradición de la hora del té, un hábito que trascendió las clases sociales hasta convertirse en un emblema británico. Tanto es así, que incluso en los cómics de Astérix y Obélix, los ingleses abandonaban las batallas para no faltar a su cita con el té y sus deliciosas pastas.

A pesar del paso del tiempo, la esencia de estas pastas ha permanecido intacta: harina, mantequilla, huevos y una pizca de sal dan vida a estas exquisitas galletas que contrastan perfectamente con el amargor del té.

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